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Hôtel de la Poste - Restaurant Le Bistro et Le Relais | Beaune
from 19.00 €
Rognon de veau sauté à la graine de moutarde, mousseline de pommes de terre
ou
Pavé de dorade royale poêlé, jus de coques à l’orange, fenouil compoté
ou
Tranche épaisse de boudin noir aux épices, pommes fruit et coings au sautoir
Riz au lait, suprêmes d’orange et caramel Suzette
ou
Dés de pommes fondants servis tièdes, fruits secs et glace au sablé breton
ou
Brioche façon pain perdu, crème glacée à la vanille
Menu du marché : entrée, plat et dessert 26€
Poêlée d’escargots et champignons des bois en cocotte lutée, crème légère d’ail
ou
Velouté de potiron, éclats de châtaignes torréfiées et crème fouettée « muscade »
ou Pâté en croute de pigeonneau et sa gelée, bouquet de salade
***
Rognon de veau sauté à la graine de moutarde, mousseline de pommes de terre
ou
Pavé de dorade royale poêlé, jus de coques à l’orange, fenouil compoté
ou
Tranche épaisse de boudin noir aux épices, pommes fruit et coings au sautoir
***
Riz au lait, suprêmes d’orange et caramel Suzette
ou
Dés de pommes fondants servis tièdes, fruits secs et glace au sablé breton
ou
Brioche façon pain perdu, crème glacée à la vanille
LANGOUSTINES, Rôties, velouté de carottes et citron vert, gingembre mariné
SAINT JACQUES, Poêlée, mousseline de potiron et jus de veau
AGNEAU, Carré rôti, tian de légumes provençaux marinés au pistou, jus de cuisson à l’huile d’herbes
FROMAGES, Chariot des fromages de France
DESSERTS Choix à la carte
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Les "climats" du vignoble de Bourgogne constituent un site culturel unique au monde. Nous oeuvrons pour l'inscription de cet héritage exceptionnel sur la Liste du patrimoine mondial de l'UNESCO.
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